Bar à vin / Restaurant / Cave à vin

Carrières-sur-Seine, France
Commerce et distribution, grande consommation

Profil

Projet

Besoin(s) du projet

Julien Georget
Carrières-sur-Seine, France
Achats, Manager, Gestion de Projet, Logistique, Qualité et méthode
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Ses Talents

Années d'experience: 10-15 ans
Aptitudes: A l'aise avec les gens, Pragmatique, Organisé, Méthodique, Sens du détail, Approche global, Enthousiaste, Esprit d'analyse et critique, Structuré, Aime planifier
Langues:
{{ 'Français'|langNameByCode}} - Native or bilingual proficiency
{{ 'Anglais'|langNameByCode}} - Professional working proficiency
Réalisations:
Après avoir travaillé quinze ans dans la qualité et la logistique et acquis les techniques de gestion de projet, je me lance dans un projet qui me tient à cœur, l’ouverture d’un bar à vin, cave & restaurant.

Ses Projets

Bar à vin / Restaurant / Cave à vin

Formation

  • Années: Du: 1999 au: 2001
    Ecole: Université de Cergy Pontoise
    Diplôme: Bac +2
    Discipline: DUT Organisation et Gestion de la Production
  • Années: Du: 2001 au: 2002
    Ecole: Université de Cergy Pontoise
    Diplôme: Licence
    Discipline: Licence Professionnelle Management d'Entreprise par la Qualité

Experience

  • Nom de l'entreprise: TNT EXPRESS
    Titre: Responsable Qualité Projet et Processus
    Lieu: Villepinte, France
    Experience à l'étranger: Non
    Pèriode: Du: 10.2005 au: 11.2014
    Description: Management d’une équipe de 3 à 8 personnes Responsable Improvement & Process Compliance (Janv 2012 / Dec. 2014) Développement et mise en œuvre d’un programme d’évaluation des processus opérationnels Implémentation & suivi des projets et plans d’actions stratégiques au sein de la Dir. Opérations Responsable Processus Opérationnels (Mars 2008 / Janvier 2012) Homogénéisation des processus (démarche Business Process Management) Refonte des organisations sur la base d’un modèle unique et amélioration de la pro-activité Déploiement de nouveaux systèmes opérationnels Amélioration de la productivité (Dépôts & Hubs) Responsable Qualité Opérationnelle (Oct. 2005 / Mars 2008) Animation d’un réseau qualité (120 sites) : Relais terrain dans la déclinaison de la stratégie qualité Suivi particulier pour des clients stratégiques (interlocuteur dédié)
  • Nom de l'entreprise: RAJA SA
    Titre: Responsable amélioration continue des produits et qualité fournisseurs
    Lieu: 95700 Roissy-en-France, France
    Experience à l'étranger: Non
    Pèriode: Du: 01.2015 au: 01.2017
    Description: Management d’une équipe de 4 personnes Développement et mise en œuvre d’un processus d’amélioration continue des produits Gestion et suivi de la qualité des fournisseurs (env 500 fournisseurs actifs) Veille règlementaire Produits
Description:
Description synthétique du projet :

Ouverture d’un bar à vins / bistrot / cave situé au 27 boulevard Carnot à Carrières sur seine (78420), d’une surface de 77m² en intérieur (40 places assises) et d’une terrasse couverte (20 places assises) proche de tous les commerces de proximité (boulangerie / tabac presse / boucher / traiteur / poissonnier / maraicher / fleuriste / etc) et de la Halle Carnot (= marché quotidien de commerçants abonnés et ouverture toute l’année 3 matinées par semaine : mardi, vendredi et dimanche de 9h à 13h pour des commerçants volants.

Le bar à vins restaurant cave "Dom Zébulon" vous propose de déguster des vins, des plats bistrots et des planches élaborées avec des produits du terroir ou de la mer, dans un décor chaleureux et design aménagé autour du monde du vin.

Un espace cave à vins sera également à disposition des clients souhaitant repartir avec une bouteille pour la déguster à leur convenance.

Avancement du projet: 8- Reprise / Transmissionproject-logo-part

  • Chef cuisinier / Oenologue

    Fonction de l'associé: Directeur opérationnel
    Compétences: Achats, Fabrication
    Années d'experience: 0-5 ans
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